顺德东城酒店获“中华餐饮名店”荣誉
8月31日,中国烹饪协会正式授予东城酒店“中华餐饮名店”称号,至此,大良已拥有7家“中华餐饮名店”,占顺德总数的一半。据酒店副总经理梁志珠介绍,东城酒店能迅速且顺利通过中烹协的验收,除了酒店本身具备成熟条件之外,还有赖于大良街道办的大力推荐和协助。
常态迎评顺利通过
据梁总介绍,东城酒店申报“中华餐饮名店”的工作从今年6月份开始,仅仅用了两个月的时间,就完成了申报、考察、验收、授牌的整个流程。而本次中国烹饪协会颁出的“中华餐饮名店”全国只有8家,广东仅占两家。8月6日,以常规状态的东城酒店接受来自中烹协与省烹协的专家组考评,经过认真的考察,专家组认为其硬件设施和运作管理完全达标。五位专家经过严谨的现场检查和会议评审,最后一致表示:通过。
十年经营十年口碑
东城酒楼于1999年开业,坐落于大良东区繁华闹市,毗邻广东四大名园之“清晖园”,交通便利,设施完善,成为顺德人气最旺的酒楼之一。2009年,东城酒楼斥资2000多万元,按照四星级标准重新装修,建成了集美食、住宿、文体娱乐、商务会议于一体的现代化酒店,格局更显豪华、品味更显出众。酒店有豪华套房60多间,龙凤大厅筵开百席,宴会大厅五十多席,20间景观式豪华贵宾房,茶皇厅清雅古朴。酒店总体接待能力超过1500人。
“东城叹茶,凤城美谈”早已成为城中佳话,不单是大良市民喜欢到这里叹茶,就连伦教、北滘、容桂的茶客也常来捧场。“摆酒选东城”也成为热门话题,据了解,东城酒楼每月承办宴席超过1000席,每年超过1万席,其中1/3的宴席订单竟是来自大良以外的其他镇街。早茶和宴席成为东城酒楼的卓越品牌,在市民心目中占一席地位。东城酒店的菜式及点心品种非常丰富,深受顾客乐道,也成为省港澳行家交流聚集的好地方。
人才辈出屡获殊荣
在东城酒店的厨师团队中,大部分厨师服务酒店超过十年,充分体现了酒店的向心力和凝聚力,也促使东城酒店的菜式出品保持着稳定的水平,酒店培养了一大批年轻有为的厨师新星,多年来参与国内专业比赛屡获殊荣。
获奖佳绩
2005年,参加“省烹协”月饼评定,两款月饼获得“广东省精品月饼”称号。
2005年,加盟顺德“315消费者权益日”诚信单位。
2007年,获得“顺德餐饮名店”称号,荣获第二届岭南美食节(单项)金、银、铜奖。
2007年,参加“李锦记杯”全国烹饪技能竞赛获得“热菜”、“点心”、“冷盘”三个银奖。
2008年,获得第三届岭南美食节“烧腊团体金奖”、“点心团体金奖”,九个单项分获五金四银奖。
2008年,参加省港澳国际创新点心大赛,获得“至尊金奖”和“点心美食贡献奖”。
2009年,参加“广东国际旅游文化节”活动,“风情梅花酥”、“象形核桃酥”两个茶点被评“粤菜名菜”。
2010年,获得中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”称号。(珠江商报陈毅忠)
附:大良现有7家“中华餐饮名店”名单:顺峰山庄、凤城酒店、龙的酒楼、福盈酒店、皆大欢喜园林食府、毋米粥、东城酒店